Как выбрать фризер для мороженого Hurakan: обзор моделей и советы по подбору

Как выбрать фризер для мороженого Hurakan

Фризер — это сердце точки по продаже мягкого мороженого. Именно от него зависит, будет ли продукт воздушным, однородным и стабильным по структуре. Линейка Hurakan охватывает настольные и напольные модели разной производительности — от 18 до 30 литров в час. Благодаря простому управлению и надежной конструкции фризеры подходят как для старта небольшого бизнеса, так и для сетевых заведений.

Принцип работы

В фризер загружается специальная смесь для мягкого мороженого — сухая (разводится водой или молоком) или жидкая готовая. Аппарат одновременно охлаждает и взбивает её, насыщая воздухом. На выходе получается мягкий десерт, готовый к подаче в рожок или стаканчик. Современные модели Hurakan имеют несколько режимов, позволяя регулировать плотность продукта и уровень взбивания.

Почему это выгодно?

• Окупаемость — вложения возвращаются за 1 сезон благодаря низкой себестоимости порции (3–5 рублей) и высокой наценке.
• Минимальный персонал — для работы с фризером достаточно одного сотрудника, не требуются специальные навыки.
• Разнообразие вкусов — двухбункерные модели позволяют предлагать 2 вкуса + микс, что увеличивает продажи.
• Компактность — настольные модели легко разместить в кофейне или на фудкорте, напольные — в киосках или кафе с большим потоком.

Популярные модели Hurakan

Какую смесь выбрать?

Для фризеров Hurakan подходят как сухие, так и готовые жидкие смеси. Сухие — дешевле в закупке и удобны для хранения (срок годности до 12 месяцев). Жидкие — быстрее в работе, не требуют подготовки, но хранятся меньше (до 30 дней). Используя качественную смесь на основе молока, вы получаете стабильный продукт без кристаллизации и резкого таяния.